home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ SuperHack / SuperHack CD.bin / MISC / DANDWINE.ZIP / DANDWINE.BEV
Text File  |  1995-10-21  |  1KB  |  31 lines
  1. DANDELION WINE
  2. Category: Beverages:  Drinks, punch, etc...
  3. Posted by:     Random Dent
  4. Quantity:
  5.  
  6. Ingredients:
  7. 3 quarts dandelion flowers    2 gallons spring water
  8. 7 lb. sugar                   3 oranges
  9. 3 lemons                      1/4 box seedless raisins
  10. 1 yeast cake ( or 1 envelope  
  11. dry yeast)
  12.  
  13. Instructions:
  14. Cover dandelions (3 quarts tightly packed with stems
  15. removed) in crock with boiling water. Let stand for three
  16. days. Strain through colander and discard dandelions. Add
  17. sugar to the liquid. Slice oranges and lemons, leaving peels
  18. but removing seeds. Add to liquid. Add raisins and stir
  19. thoroughly. Boil for 20 min. and then remove from heat. Let
  20. stand for 24 hours.  Add yeast, dissolved in 6 tablespoons
  21. of hot water. Stir, then strain liquid through wet muslin or
  22. a clean dish towel into wine bottles, filling them to the
  23. brim. Tie pieces of muslin over the bottle tops or use
  24. corks. Do not seal too tightly. Small amounts of gas may
  25. form and must be allowed to escape.  It is ready to drink
  26. after fermentation has stopped and no more bubbles appear in
  27. the bottles. Store in a dark cool place for up to 6 months.-
  28.  
  29. Comments:
  30.  
  31.